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卯月製麺 山形のさがえそば 200g 13122

265円(税込)

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卯月製麺  国産の挽きぐるみそば粉使用 太打ち田舎蕎麦

ゆで時間 8〜9分 ゆで時間はお好みにより調整してください

昔ながらの素朴で荒々しい※挽きぐるみそば粉を使った太打ち蕎麦。
しっかりとしたコシ、心地よいざらつきを持った口当たり、田舎蕎麦らしい食べ応えがあります。
噛めば噛むほど蕎麦本来のおいしさが味わえます。

※挽きぐるみとは、ソバの実を丸ごと余すところなく粉にしたそば粉のこと。
選り分けた白いそば粉とは異なり、色の黒さと素朴で濃厚なソバの味わいが特徴です。

****ソバは酸素に触れると徐々に風味が落ちていきます。
低温貯蔵された玄ソバをその日に使う量だけ挽いた「挽きたてのそば粉」を使い、
「酸素バリア包装」で密封して酸素を遮断しています。
そば本来の風味を食卓に並ぶまで楽しんでいただけるように工夫しています。

〈原材料〉小麦粉、そば粉、食塩、小麦たんぱく

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