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とろさばみそ煮 180g　 16207

486円(税込)

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千葉産直サービス　

〈原材料〉
　銚子さば、国内産麦合わせみそ、喜界島粗糖、国内産醤油
〈内容量〉
　180g
〈賞味期間〉
　3年

旬のサバの旨味と栄養がギュッと詰まった『さば味噌煮』
千葉県銚子港で秋冬頃（11〜12月前後）水揚げされる「厳選した旬のさば」を原料に、
国産はだか麦使用した麦合わせ味噌、喜界島の粗糖、1年半以上長期熟成した深みのある
国産丸大豆醤油だけで骨まで柔らかく煮込みました。

脂ののった良質なさばが水揚げされた時期につくったシーズンパックです。
忙しいときの一品やお弁当にもおすすめ。

カットした生魚を缶に手詰めし、フタを閉めてから加熱調理
缶に、下処理をした新鮮な生魚と調味料を入れて密閉し、大きな圧力釜に入れます。
110℃以上の温度で加熱することで調理と殺菌を同時に行います。
このとき、缶詰自体が小さな圧力釜のような役割を果たしてくれるので、
魚の骨まで柔らかくなります。

缶詰は、完全に密閉後、加熱殺菌されますので細菌を加熱によって死滅させて腐敗を防ぎます。
これが何年も貯蔵できる理由です。

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